A última aula do curso de gastronomia
Food Experience 2011,
realizado em Porto Alegre, teve a presença ilustre
do chef francês Claude Troisgros.
Claudia Wagner e Claude Troisgros.
quinta-feira, 30 de junho de 2011
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Oração do Santo de Casa
Casa de Cultura
Mario Quintana
Andradas 736
7º ANDAR
Porto Alegre/RS
(51) 3226.0789
cafesantodecasa
@gmail.com
Festa 20 de novembro - Comemora-se todo happy hour
Glorioso Café Santo de Casa, dignastes a revelar as perfeições infinitas do pôr-do-sol do Guaíba, do café, Da gastronomia e do happy hour. Venho a ti provar da “Tenda dos Milagres” e da “Multiplicação dos Pães.”Venho a ti em busca das “Divinas”, das “Oferendas” e da “Comunhão.”Venho a ti, meu Café Santo de Casa, encontrar os milagres “Caídos do Céu “e ser abençoado com a alegria da “Água Benta”.Hoje, eu prometo ser diferente. Junto ao aconchego da tua cúpula, serei mais alegre, confiante e destemido. Sentado ao teu lado e acompanhado de amigos e de todos os Santos, esquecerei os problemas E a rotina do meu dia-a -dia. E quando acabar a noite, quero te agradecer, feliz, por ter sido recebido em tua Casa. ...E que assim seja!!!
Mario Quintana
Andradas 736
7º ANDAR
Porto Alegre/RS
(51) 3226.0789
cafesantodecasa
@gmail.com
Festa 20 de novembro - Comemora-se todo happy hour
Glorioso Café Santo de Casa, dignastes a revelar as perfeições infinitas do pôr-do-sol do Guaíba, do café, Da gastronomia e do happy hour. Venho a ti provar da “Tenda dos Milagres” e da “Multiplicação dos Pães.”Venho a ti em busca das “Divinas”, das “Oferendas” e da “Comunhão.”Venho a ti, meu Café Santo de Casa, encontrar os milagres “Caídos do Céu “e ser abençoado com a alegria da “Água Benta”.Hoje, eu prometo ser diferente. Junto ao aconchego da tua cúpula, serei mais alegre, confiante e destemido. Sentado ao teu lado e acompanhado de amigos e de todos os Santos, esquecerei os problemas E a rotina do meu dia-a -dia. E quando acabar a noite, quero te agradecer, feliz, por ter sido recebido em tua Casa. ...E que assim seja!!!
Quem sou eu
- Café Santo de Casa
- Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil
- O local abrigava o antigo Café Concerto Majestic, na Casa de Cultura Mario Quintana - 7ºANDAR. Em novembro de 2007 repaginamos o local que tornou-se opção para almoçar ou tomar um café além do happy hour. Imagens de santos compõem o cenário. O cardápio inclui cafés como o São Jorge (expresso), o São Francisco (capuccino com pedaços de chocolate) e o Santo Antônio (expresso com raspas de limão). Entre os pratos estão o Santa Madalena (salada de rúcula, lascas de frango defumado, massa tipo penne, tomates secos, molho pesto e castanha de caju) e o Ave Maria (espaguete com molho de tomate, pimentão, abobrinha e azeitonas pretas). À tardinha, shows ao vivo embalam quem estiver ali para brindar com uma água benta (cerveja), um chope, drinks, vinho ou espumantes. Aos sábados, durante o serviço de feijoada (almoço), ouve-se samba e chorinho ao vivo.
Seguidores
Cardápio
Cafés
São Jorge - Expresso
Ogum - Expresso com chantilly
Santo Antônio - Expresso com raspas de limão
São João - Expresso duplo
São Sebastião - Expresso carioca
Pai Benedito - Expresso curto
São Cristóvão - Cortado
Pai Jacó - Cortado duplo
Oxalá - Cappuccino
São Francisco - Cappuccino com pedaços de chocolate
São Bento - Expresso duplo, whisky, açúcar e chantilly
Santa Sarah - Expresso, leite e calda de chocolate
Vovó Rita - Expresso duplo e leite condensado
Cafés Gelados
Santa Bárbara - Expresso, sorvete de chocolate, licor de coco
Xangô - Expresso, sorvete de creme, leite gelado, leite condensado
São Judas - Expresso, sorvete de creme, calda de chocolate
Iemanjá - Expresso, sorvete de creme, suco de laranja e chantilly
São Paulo - Expresso, leite de coco e leite condensado
Chocolates
Ganesha - Chocolate quente
Sidarta - Chocolate gelado
Chás - Importado e Nacionais
Tenda dos Milagres (pra beliscar)
Chope do Santo - Copão de 330ml de chope Brahma+ mini porção de massa frita, pepino, ovo de codorna e mortadela!
Intervenção Divina - Mix de azeitonas temperadas com azeite ao perfume de alecrim.
Anjinhos - Pão de queijo recheado ou tradicional.
Derretido dos Deuses - Generoso pedaço de provolone derretido, temperado com azeite e ervas. Servido com rúcula e tomates secos.
Milagre da Multiplicação - Pastinhas de berinjela, abobrinha, patê de presunto defumado, pimentão vermelho, cebola caramelizada com laranja, manteiga de ervas.
Acompanha cesta de pães.
Shanti - Pastéizinhos fritos recheados com peito de frango, gengibre, alho, cebola e coentro. Acompanha molho oriental.
Camafeu de Oxóssi - Lingüiça calabresa apimentada, refogada com cebola, pimentão, ervas frescas e farofinha.
Cosme e Damião - Tirinhas de carne grelhada. Acompanha batatinhas temperadas.
Obá - Bolinho de Bacalhau.
Santinhas - Batatinha frita.
Max Santinhas - Batatinha frita em dobro com queijo, bacon e cebolinha.
Santa Filomena - Batata doce frita com molho de gorgonzola.
Sagrado - Quiches.
Santo Remédio - Sopas e cremes.
Multiplicação dos pães (sanduíches)
São Bartolomeu - Fatia de pão tostado temperado com pastinha de azeitona preta, queijo muzarela, tomate em cubinhos, manjericão e azeite.
São Lourenço - Baguete recheado com tirinhas de filé grelhado, cogumelos paris refogados com cebola picadinha e queijo muzarela derretido.
Santo Expedito - Pão preto, folhas verdes, lascas de maçã e maionese de atum.
São Agostinho - Baguete, carne e charque desfiados, tomate secos e rúcula.
São Brás - Baguete recheado com escalope de frango e abacaxi grelhados, alface, cenoura e queijo.
Santo Inácio - Pão, presunto, queijo, molho branco e parmesão gratinado.
Santo de Casa - Lombo de porco assado, salame italiano, queijo, tomate, pepino, cenoura e ovo de codorna. Acompanha trio de molhos.
Frei Galvão ( p/ 2 pessoas) - Presunto, peito de peru, tomate, berinjela grelhada, queijo derretido. Acompanha salada primavera.
São Jorge - Expresso
Ogum - Expresso com chantilly
Santo Antônio - Expresso com raspas de limão
São João - Expresso duplo
São Sebastião - Expresso carioca
Pai Benedito - Expresso curto
São Cristóvão - Cortado
Pai Jacó - Cortado duplo
Oxalá - Cappuccino
São Francisco - Cappuccino com pedaços de chocolate
São Bento - Expresso duplo, whisky, açúcar e chantilly
Santa Sarah - Expresso, leite e calda de chocolate
Vovó Rita - Expresso duplo e leite condensado
Cafés Gelados
Santa Bárbara - Expresso, sorvete de chocolate, licor de coco
Xangô - Expresso, sorvete de creme, leite gelado, leite condensado
São Judas - Expresso, sorvete de creme, calda de chocolate
Iemanjá - Expresso, sorvete de creme, suco de laranja e chantilly
São Paulo - Expresso, leite de coco e leite condensado
Chocolates
Ganesha - Chocolate quente
Sidarta - Chocolate gelado
Chás - Importado e Nacionais
Tenda dos Milagres (pra beliscar)
Chope do Santo - Copão de 330ml de chope Brahma+ mini porção de massa frita, pepino, ovo de codorna e mortadela!
Intervenção Divina - Mix de azeitonas temperadas com azeite ao perfume de alecrim.
Anjinhos - Pão de queijo recheado ou tradicional.
Derretido dos Deuses - Generoso pedaço de provolone derretido, temperado com azeite e ervas. Servido com rúcula e tomates secos.
Milagre da Multiplicação - Pastinhas de berinjela, abobrinha, patê de presunto defumado, pimentão vermelho, cebola caramelizada com laranja, manteiga de ervas.
Acompanha cesta de pães.
Shanti - Pastéizinhos fritos recheados com peito de frango, gengibre, alho, cebola e coentro. Acompanha molho oriental.
Camafeu de Oxóssi - Lingüiça calabresa apimentada, refogada com cebola, pimentão, ervas frescas e farofinha.
Cosme e Damião - Tirinhas de carne grelhada. Acompanha batatinhas temperadas.
Obá - Bolinho de Bacalhau.
Santinhas - Batatinha frita.
Max Santinhas - Batatinha frita em dobro com queijo, bacon e cebolinha.
Santa Filomena - Batata doce frita com molho de gorgonzola.
Sagrado - Quiches.
Santo Remédio - Sopas e cremes.
Multiplicação dos pães (sanduíches)
São Bartolomeu - Fatia de pão tostado temperado com pastinha de azeitona preta, queijo muzarela, tomate em cubinhos, manjericão e azeite.
São Lourenço - Baguete recheado com tirinhas de filé grelhado, cogumelos paris refogados com cebola picadinha e queijo muzarela derretido.
Santo Expedito - Pão preto, folhas verdes, lascas de maçã e maionese de atum.
São Agostinho - Baguete, carne e charque desfiados, tomate secos e rúcula.
São Brás - Baguete recheado com escalope de frango e abacaxi grelhados, alface, cenoura e queijo.
Santo Inácio - Pão, presunto, queijo, molho branco e parmesão gratinado.
Santo de Casa - Lombo de porco assado, salame italiano, queijo, tomate, pepino, cenoura e ovo de codorna. Acompanha trio de molhos.
Frei Galvão ( p/ 2 pessoas) - Presunto, peito de peru, tomate, berinjela grelhada, queijo derretido. Acompanha salada primavera.
Divinas (saladas)
Oxum - Seleção de folhas, tomate cereja e queijo.
Tia Maria Conga - Carpaccio de manga, mix de folhas, lascas de parmesão, hortelã. Acompanha molho de mel, dijon, balsâmico e azeite.
Salve Rainha! - Sushi de abobrinha recheado com peito de frango desfiado, creamcheese, tomate seco, castanha picada. Acompanha mix de folhas e vinagrete de laranja.
Santa Benedita - Mix de folhas, gorgonzola, castanha, cubos de maçã e vinagrete de mel.
Madre Teresa - Alface amaricana, escalope de frango, queijo, ovo de codorna, torradinhas e molho cesar.
Oferendas (risotos)
Abre Caminho - Arroz arbório, trio de cogumelos frescos.
Manteiga, parmesão e um fio de azeite.
Contra Mau Olhado - Arroz arbório, tomate seco, azeitonas pretas e rúcula. Manteiga, parmesão e um fio de azeite.
Prosperidade - Arroz arbório, muzzarella, gorgonzolla, parmesão e cubinhos de brie. Manteiga e um fio de azeite.
Bons Fluídos - Arroz arbório, calabresa e tomate.
Manteiga, parmesão e um fio de azeite.
Obs: Os risottos podem ser acompanhados de filé ou frango grelhado!
Comunhão (prato feito)
Pai Nosso - Medalhão de filé grelhado com molho de requeijão. Acompanha arroz branco e salada.
Namastê - Pedacinhos de frango grelhado, pimentão,
cebola e coentro. Tempero Thai. Acompanha arroz branco.
Ave Maria - Espaguete, abobrinha italiana, com molho de tomates, pimentão, cebola e azeitonas pretas.
Xapanã - Ravióli recheado com salmão à provençal, tomates secos, azeitonas, brócoli, alho e lascas de amêndoas.
N. Sra. do Caravaggio - Massa recheada com gorgonzola ao molho vermelho.
Santa Madalena - Penne “al dente”, lascasde frango defumado, tomate seco, rúcula,castanha e molho pesto.
Santo Anjo - Escalopinho de filé grelhado e batatinha frita!
Coisa Feita (Sobremesas, sorvetes e delícias!)
Quelezinho - Brigadeiro ou branquinho no copo.
Rogai por nós! - Sorvete de creme, morango ao perfume de balsâmico,farofa doce e hortelã.
Beata - Creme de papaia com licor de Cassis.
Santíssima - Banana split: banana, 3 bolas de sorvete, chantilly, calda e cereja.
Abençoado - Sorvete de gengibre com laranja.
Iluminado - Sorvete de manjericão com morangos.
Preto velho - Brownie de chocolate com sorvete.
Mãe, menininha! - Torta de sorvete com calda de chocolate.
Caídos do Céu (+ delícias!)
Sorvete - Nos sabores: creme, chocolate e morango.
Cheeseecake - Consulte o sabor do dia!
Nossa Senhora Aparecida - Apfelstrudel - Strudel de maçã servido quente, com sorvete de creme.
Cabloca Jurema - Bolo de chocolate na cumbuca.
Água Benta (Chopp Brahma e Cerveja)
Marafa (Água ardente, Vodka, Tequila, Whisky e Licore)
Vinhos e Espumantes
CERVEJAS ARTESANAIS
Café Santo de Casa
Terça à sexta a partir das 10:00 horas
Sábado, domingo e feriado a partir das 12:00 horas
Andradas, 736 • 7º andar • Porto Alegre/RS
Casa de Cultura Mario Quintana
(51) 3226.0789
cafesantodecasa@gmail.com
Sábado, domingo e feriado a partir das 12:00 horas
Andradas, 736 • 7º andar • Porto Alegre/RS
Casa de Cultura Mario Quintana
(51) 3226.0789
cafesantodecasa@gmail.com